Domane Wachau Gruner Veltliner VDN 2021

Laat hem tot 35 jaar rusten. Serveer direct, of decanteer tot 30 minuten ervoor.

Onder voorbeeldig leiderschap is Domäne Wachau uitgegroeid tot een van de topwijnhuizen van Oostenrijk. Manager Roman Horvath is de tweede Oostenrijker ooit die de titel "Master of Wine" kreeg, terwijl keldermeester Heinz Frischengruber oenologie studeerde aan het internationaal bekende Geisenheim in Duitsland.

Ze halen hun fruit van de steile oevers van de Donau, waar wijnfamilies in dienst van het wijnhuis kleine wijngaardpercelen met de hand bewerken. Domäne Wachau werkt met de natuur, in plaats van te proberen haar te vormen. Hun doel is om de oorsprong van de wijn zo nauwkeurig mogelijk uit te drukken - en dat is gelukt, met verbazingwekkend succes.

Dit aanbod van Wachau is een versterkte wijn, die de beroemde Grüner Veltliner combineert met brandewijn uit Wachau. Hij heeft een schitterende gele kleur, dik en stroperig in het glas, met geuren van rijpe appels en rook. Grüner heeft een uitstekend rijpingspotentieel, dat alleen maar beter wordt door de toevoeging van brandewijn. Deze wijn is ook heerlijk genoeg om meteen van te genieten. Bij hun jaarlijkse oogst vullen Domäne deze versterkte wijn soms aan met tonic. Hoewel krachtig en krachtig, is hij heerlijk zoet en fris in de mond. Tonen van honing, karamel en Oostenrijkse apfelstrudel vermengen zich met een pittige citrusruggengraat. Dit is een eetvriendelijke wijn, koel te serveren bij een breed scala aan gerechten: zeevruchten, salades, iets gekruid of gerookt vlees.