Duckhorn Decoy Zinfandel 2022

Bewaartijd tot 7 jaar.

Gebruikt in de Dry Creek en Alexander Valley regio's in Sonoma County, bekend om hun oude Zinfandel wijnstokken, is de Duckhorn Decoy Zinfandel een iets meer ingetogen en rustieke versie dan veel grote, fruitige Californische Zin's. Deze wijn begint met een boysenberry, leer en mokka neus, en vervolgt met een mond van fluwelen lagen van chocolade, bosbessen en donkere pruimen. Een slepende rokerige afdronk heeft mooie zuren die helpen om het fruitkarakter in evenwicht te brengen.

Slow cooked beef brisket, gebarbecuede ribbetjes, of een gegrilde steak zou geweldig zijn in combinatie met deze wijn. Een rijk, donker chocolade dessert zou ook een goede match zijn, met het fruit karakter dat de rijkdom van een chocolade taart of mousse afrondt.

Decoy kiest ervoor om de druiven uit Sonoma County in al zijn wijnen te benadrukken, en steunt de appellation al sinds de oprichting. Het merendeel van de druiven voor deze wijn komt van 30-80 jaar oude wijnstokken in de Alexander Valley en Dry Creek regio's. Door de oude wijnstokken zijn de opbrengsten vrij laag, en daardoor is er meer smaakconcentratie in elke druif. Dit leidt tot de ongelooflijk weelderige en levendige smaak van deze Zinfandel. Om de soms intense tannines van de Zinfandel te verzachten, rijpt het team van Decoy deze wijn ook 10 maanden in 40% nieuwe, 60% neutrale Franse eiken vaten.