Elvi EL 26 2022

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Elvi Wines, gevestigd in Spanje, is een kosjer familiebedrijf dat wordt gerund door Ana en Moshe Cohen. Het bedrijf produceert een breed assortiment mousserende en niet-mousserende wijnen uit verschillende wijngebieden in het land, waaronder Cava, La Rioja, Montsant en Priorat.

De EL26 wordt in beperkte hoeveelheden geproduceerd en is een rode blend van Merlot, Cabernet Sauvignon, Carignan, Garnacha en Syrah. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op de hellingen van Priorat, waar de arme leisteenbodems, rijk aan de beroemde licorella, en het mediterrane klimaat ideale omstandigheden creëren voor de productie van krachtige, gestructureerde wijnen die goed kunnen rijpen.

In het glas vertoont de EL 26 een diepe, donkere robijnrode kleur. Het aromatische profiel is breed en rijk, met intense tonen van donker fruit, met name zwarte pruim en zwarte kers, gevolgd door kruidige accenten van witte peper, likeur en vanille, en hints van tabak en chocolade. In de mond is hij elegant, rijk en mineraal. Hij heeft een volle body, een aangename fruitconcentratie en stevige maar goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en complex, met fruitige aroma’s die verweven zijn met kruidige tonen. Probeer hem eens bij runderborst of geroosterd lamsvlees.