Nu drinken of tot 7 jaar bewaren. Koel serveren.

Alom beschouwd als Italië's belangrijkste producent van traditionele mousserende wijnen, werd Ferrari opgericht in 1902 door Giulio Ferrari. Ferrari studeerde wijnmaken in Frankrijk voordat hij terugkeerde naar zijn geboorteland Trentino met het idee om mousserende wijn van wereldklasse te maken in de regio. Hij was de eerste die hier Chardonnay aanplantte, door het uitstekende terroir van de regio te combineren met een van de belangrijkste druiven die wordt gebruikt om Champagne te maken, en ontving al snel een schat aan prijzen en erkenning voor zijn wijnen in Italië en daarbuiten.

De maximale Blanc de Blancs van de wijnmakerij worden gemaakt van handgeoogste druiven die op 1000-2000 voet hoogte worden verbouwd op de hellingen van Trentino. Eenmaal in de wijnmakerij wordt de most gefermenteerd in vaten en vervolgens vindt de tweede gisting plaats in de fles, volgens dezelfde methode die wordt gebruikt om Champagne te maken. De wijn rijpt vervolgens 3 jaar op de droesem voordat de fles wordt gedegorgeerd en verzegeld, klaar voor vrijgave.

Op de neus zijn er intense aroma's van heldere citrus, vers gebak en zoete amandelen, terwijl de eerste slok een zachte mousse, delicate textuur en hints van steenfruit en brioche onthult, die blijven hangen op de lange afdronk. Een geweldig aperitief of partner voor zeevruchten, visgerechten en romige kazen.