Francois Chidaine Montlouis Les Choisilles 2022
Francois Chidaine Montlouis Les Choisilles 2022
- 2022
- 750ml
- Witte
- 13.5%
- Chenin Blanc
- Chenin Blanc
- Francois Chidaine
- Loire
- Frankrijk
- Jaargang: 2022
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Witte
- Alcoholgehalte: 13.5%
- Druivenras: Chenin Blanc
- Druiven: Chenin Blanc
- Wijnhuis: Francois Chidaine
- Regio: Loire
- Land: Frankrijk
- Jaargang: 2022
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Witte
- Alcoholgehalte: 13.5%
- Druivenras: Chenin Blanc
- Druiven: Chenin Blanc
- Wijnhuis: Francois Chidaine
- Regio: Loire
- Land: Frankrijk
Na jaren in de wijnmakerij van de familie te hebben gewerkt, besloot François Chidaine in 1989 zijn eigen bedrijf op te zetten en stichtte zijn domein in Montlouis-sur-Loire, in het hart van de Touraine. In 1992 begon hij zijn landgoed om te schakelen naar biologische praktijken en in 1999 schakelde hij over op biodynamische. Vandaag de dag strekt het landgoed zich uit over 45 hectare, verdeeld in talloze kleine percelen, waar Chenin Blanc de meest verbouwde druivensoort is.
De Chenin Blanc druiven (lokaal Pineau de Loire genoemd) komen van wijnstokken die tussen de 30 en 90 jaar oud zijn, gelegen in de appellation Montlouis-sur-Loire op kalkhoudende kleiachtige bodems, rijk aan silex en tufsteen. De oogst is handmatig en vindt in verschillende fasen plaats om een perfecte rijping te garanderen. De most fermenteert met inheemse gisten in demi-muids van 620 liter. De wijn rijpt vervolgens 6-8 maanden op de droesem.
Francois Chidaine Montlouis Les Choisilles heeft een heldere strogele kleur. In de neus onthult hij een fruitig aromatisch profiel met tonen van witte perzik en bloemen, gevolgd door wat minerale hints. In de mond is hij elegant en delicaat, fris en evenwichtig. De afdronk is aangenaam mineraal. Probeer hem als aperitief, bij gebakken zeebaars, garnalen of geitenkaas.
Zeer snelle levering, goed verpakt. Altijd 100%