Fraser Gallop Estate Parterre Cabernet Sauvignon 2020

Drink nu tot 2036. Het Fraser Gallop Estate werd opgericht in 1999 en is gespecialiseerd in het maken van prachtige Bordeaux-wijnen. Het ligt op slechts 6 km van de kust in het hart van Margaret River's noordelijke subregio Wilyabrup. In totaal heeft het landgoed zo'n 50 hectare wijngaarden die zijn aangeplant op grind- en kleigrond langs zachte hellingen die leiden naar de Wilyabrup Brook.

De omstandigheden hier zijn ideaal voor het verbouwen van eersteklas Cabernet dankzij het gematigde zeeklimaat dat lijkt op dat van de Medoc in Bordeaux. De Parterre Cabernet van het landgoed is afkomstig van noordelijk gelegen hellingen met een beetje Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc en Malbec in de blend om complexiteit en karakter toe te voegen.

Na de vinificatie wordt de wijn 18 maanden gerijpt in gebruikte Franse eiken vaten, wat helpt om de pittige tannines te verzachten en de verschillende rassen te harmoniseren. Het resultaat is een krachtige, intens smakende rode wijn die barst van de rijpe zwarte bessen, pruimen en donkere kersen, samen met hints van leer, gedroogde kruiden en menthol. In de mond is er een royale volle body, stevige tannines en een zeer lange afdronk. Hoewel deze wijn nu kan worden gedronken bij stevige rode vleesgerechten, zal hij zich de komende tien jaar in de kelder verder ontwikkelen als u zo lang kunt wachten.