Frog's Leap Cabernet Sauvignon 2018

Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Frog's Leap wijnhuis is een echt Napa instituut dat in 1981 werd opgericht door John Williams en Larry Turley in een gebied dat bekend staat als Frog Farm omdat daar rond de eeuwwisseling kikkers werden gekweekt en verkocht in het nabijgelegen San Francisco. John en Larry ontmoetten elkaar bij toeval in de jaren zeventig en zwoeren samen een wijnmakerij op te zetten na een band te hebben gekregen door een paar flessen wijn. Nadat ze hun tanden hadden gezet in topwijnhuizen in Napa, waaronder Stag's Leap Wine Cellars, verkochten ze allebei hun motorfietsen om hun eigen wijnhuis op te richten, omdat geen enkele bank bereid was hen het geld te lenen.

In 1995 verhuisde Frog's Leap naar de Red Barn in Rutherford, wat een gloednieuw hoofdstuk in de geschiedenis van het wijnhuis betekende. Vandaag de dag werken ze alleen met biologisch geteeld fruit en vermijden ze irrigatie van hun wijngaarden om de kwaliteit te optimaliseren. Geïnspireerd door de prachtige Cabernets van Inglenook en Beaulieu Vineyard, is deze krachtige rode wijn een klassieke Rutherford Cabernet met hints van stoffige mineraliteit van de kiezel- en zandbodems.

Gemaakt in een elegante, verfijnde stijl in plaats van de stereotype fruitbom Napa Cabernet, straalt deze robuuste rode wijn sappige donkere bessen, rijpe kersen en hints van gedroogde kruiden uit. In de neus is er een gulle volle body, stevige tannines en een goed gebouwde structuur die goed zal reageren op extra cellaring. Bewaar hem nog een tiental jaar in de kelder of geniet er nu van in combinatie met stevige rode vleesgerechten.