G.D. Vajra Langhe Freisa Kye 2024

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

G.D. Vajra is een historisch familiebedrijf in de gemeente Barolo, in Piemonte. Het bedrijf, dat ongeveer 80 hectare wijngaarden bezit, produceert zeer succesvolle en uitstekende wijnen die een sterke band met de Langhe-regio tot uitdrukking brengen.

Freisa is een oude Piemontese druivensoort, die in het buitenland minder bekend is dan Barbera of Nebbiolo, maar waarmee toch wijnen kunnen worden gemaakt die een sterke band hebben met het terroir en de regionale tradities. Vajra maakt al sinds 1989 stille Freisa. De druiven zijn afkomstig van twee biologisch bewerkte wijngaarden: de ene is in 1980 aangelegd naast de wijnmakerij en de andere in 1989 op alluviale bodems. Na een zorgvuldige selectie van de druiven in drie fasen en de gisting rijpt de wijn vier maanden in roestvrijstalen vaten en vervolgens twee maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten.

De Langhe Freisa Kyè is een frisse en diepgaande wijn die in de neus een genereus en breed aromatisch profiel onthult, met tonen van wilde aardbeien, bosbessen en kersen, afgewisseld met hints van rozenblaadjes en viooltjes, tegen een licht peperige achtergrond. In de mond is hij rijk, energiek en strak, met een aangename sappigheid en dichte maar goed geïntegreerde tannines. Hij heeft een goede mineraliteit en een lange afdronk die balsamico-tonen en licht kruidige accenten oproept. Probeer hem eens bij traditionele Piemontese gekookte vleesgerechten, vleeswaren en verse kazen, of bij spaghetti met gehaktballetjes.