Gini La Frosca Soave Classico 2018

Koel bewaren tot 5 jaar. Koel serveren.

De familie Gini heeft diepe wortels in de Soave regio die teruggaan tot ten minste de 7e eeuw, maar hun zeer moderne wijnmakerij werd pas opgericht in 1980. In totaal hebben ze ongeveer 58 hectare land met een aantal zeer speciale percelen beplant met 100 jaar oude wijnstokken in de beroemde La Frosca cru. De Ginis zijn gespecialiseerd in minimale interventie wijnbouw, met zeer lage opbrengsten, biologische wijnbouw, en een prachtige nieuwe kelder uitgehakt in de rotsachtige helling die de vochtigheid en temperatuur op natuurlijke wijze matigt.

Hun Soave Classico is een prachtig voorbeeld van de klassieke stijl, gemaakt van hun La Frosca wijngaard die is geplant op 150 meter boven de zeespiegel op uitzonderlijke kalkhoudende bodem. Het fruit wordt gemacereerd op de schillen voor een korte periode in de wijnmakerij voordat het rijpt op de droesem in een combinatie van roestvrij stalen tanks en eiken vaten.

Bruisend van rijpe mango, perzik, citrus en steenfruit is dit een levendige en verfrissende witte wijn die ideaal is om te serveren als aperitief of als partner voor sushi, vis of zomerse salades. In de mond is er een heldere zuurgraad, een lichte body en een romige textuur door de rijping op eikenhout.