Giodo Brunello di Montalcino 2017

Drink hem nu, of bewaar hem 10-15 jaar. Aanbevolen wordt om de wijn een uur te decanteren.

Podere Giodo is het wijnhuis dat in Montalcino is opgericht en wordt beheerd door Carlo Ferrini, een beroemde Italiaanse wijnmaker.

Brunello di Montalcino Podere Giodo wordt geproduceerd met Sangiovese druiven van meer dan 15 verschillende klonen, speciaal geselecteerd om hun lage opbrengsten die de hoogste kwaliteit van de druiven kunnen garanderen. De wijngaarden, geplant op bodems rijk aan skelet en kalksteen op een hoogte van ongeveer 300 meter, zijn door de nabijheid van de Monte Amiata van nature beschermd tegen hagelbuien. De wijnbereiding begint met de alcoholische gisting van de most in roestvrijstalen vaten met uitsluitend inheemse gisten. Het gaat verder met een zachte en kortdurende maceratie zonder overpompen om overmatige extractie, die de elegantie van de wijn zou kunnen vertroebelen, te voorkomen. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten van 500 liter gedurende ongeveer 24 maanden.

Deze Brunello heeft een intense robijnrode kleur, in de neus hints van rood fruit, waaronder aardbei en kersen, rijp zwart fruit, zoals bramen en gedroogde bosbessen, en florale aroma's van viooltjes en rozen als afwerking. Er is ook een hint van kruiden, gevolgd door chocolade en zoethout. Hij is licht tanninerijk, droog, warm en robuust in de mond met een aanhoudende afdronk. Deze Brunello is een klassieke Sangiovese wijn met een moderne twist: rijk en krachtig, maar tegelijkertijd begiftigd met een uitstekende rondheid en substantie. Probeer hem bij stoofschotels met rood vlees, wild en gerijpte Pecorino.