Nu drinken of tot 4 jaar bewaren. Koel serveren.

De familie Giusti maakt al sinds 1600 wijn in en rond Treviso in de Italiaanse regio Veneto. Toch was het pas in 2004 dat Ermenegildo Giusti hun moderne wijnmakerij oprichtte met de aankoop van twee hectare gewaardeerde wijnstokken in de Dal Col wijngaard die in 1945 werd aangeplant. Tegenwoordig heeft Giusti ongeveer 100 hectare land, waaronder 14% van het totale land dat is aangewezen voor Prosecco onder het Italiaanse appellation-systeem.

De aloude expertise van de familie in het maken van mousserende wijn is duidelijk in deze aantrekkelijke rosé Prosecco. Glera druiven zijn afkomstig van hun Rosalia landgoed en gemengd met Pinot Nero van het Case Bianche landgoed. De omstandigheden hier zijn ideaal voor het maken van mousserende wijn dankzij de kleirijke alluviale bodem en het milde klimaat, waarbij het fruit zorgvuldig met de hand wordt geoogst om de kwaliteit van de afgewerkte wijn te maximaliseren.

Het fruit wordt vervolgens gevinifieerd volgens het traditionele proces voor Prosecco, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in tanks en de jonge wijn 3 maanden kan rijpen op de droesem. Dit helpt om de natuurlijke frisheid van de druiven te vangen en de typische groene appel- en citrustonen van de Glera en het rijpe rode bessenfruit van de Pinot Nero tot hun recht te laten komen.