Hacienda Monasterio 2021

Laat tot 15 jaar in de koelkast staan. Decanteer tot 2 uur voor het serveren.

Deze rode wijn van het landgoed is een blend van 80% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon en 10% Merlot. Hij opent met een gulle neus van rijpe kersen, frambozen, groene kruiden, zoethout en mineraliteit. Het fruit is afkomstig van kalkrijke bodems in Ribera del Duero, wat de wijn een zekere elegantie geeft.

De wijnmakerij zelf is te vinden tussen de steden Pesquera en Valbuena de Duero. Het beslaat 167 hectare van deze gewaardeerde Spaanse regio. Hacienda Monasterio werd in de jaren 1990 opgericht door Peter Sisseck, een Deense wijnmaker, die twee jaar later werd vergezeld door de lokale wijnmaker Carlos de la Fuentes. Samen hebben ze van Hacienda Monasterio een van de krachtpatsers van Noord-Spanje gemaakt op het gebied van Tempranillo.

Deze blend is helder robijnrood in het glas, en zuiver en levendig op de tong. Let op tonen van framboos, zure kers, zoethout en bakkruid, allemaal gekoppeld aan de klassieke rokerigheid van Tempranillo. Hij bevat zijdezachte, fijnkorrelige tannines en een levendige zuurgraad. Zeker de moeite waard om enige tijd in de kelder te bewaren. Op de lange afdronk ziet u hints van mineraliteit en een heerlijk zachte textuur. Combineer deze wijn met een vleesplankje, gerookte kaas of rood vlees.