Henschke Mount Edelstone Shiraz 2016

Laat hem tot 30 jaar rijpen. Maximaal een uur decanteren voor het serveren.

De familie Henschke maakt al wijn sinds 1862, lang voordat Australië op de internationale wijnkaart kwam. De wijnmakerij wordt momenteel geleid door het echtpaar Stephen en Prue, die de zesde generatie Henschke wijnbouwers inluiden.

De familie Henschke is een attente groep, die talloze prijzen heeft ontvangen voor hun benadering van duurzaamheid. Prue beschouwt zichzelf eerder als beheerder van het land dan als eigenaar en gebruikt volledig biologische methoden om ervoor te zorgen dat de Henschke wijngaarden ook voor toekomstige generaties beschikbaar zijn. Het wijnhuis betrekt zijn fruit van verschillende wijngaarden in de Barossa. Deze prachtige Shiraz is afkomstig van Edelstone in Eden Valley, dat wordt beschouwd als een van de hoogste kwaliteit wijnbouwgebieden ter wereld.

Een boeket van pruimen, bramen, peper en krachtige kruiden komt uit deze wijn. Hij is diep karmozijnrood in het glas, met een koninklijke paarse tint. Gemaakt van 100% Shiraz verbouwd in de Edelstone wijngaard op 110 jaar oude wijnstokken, is deze wijn de top van de Barossa rode wijnen. De smaak is complex en vol, met luxueuze en fluwelen tannines. In de mond zijn moerbei en pruim te proeven, samen met onderstromen van salie, steranijs en peper. De lange en evenwichtige afdronk is diepgaand. Proef hem alleen, of combineer hem met een malse lamslende met pruimensaus, wildvlees of gegrilde groenten.