Hentley Farm The Beast Shiraz 2021

Drink deze wijn nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aanbevolen om hem een half uur voor het serveren te decanteren.

Hentley Farm, opgericht in 1997 door Keith en Alison Hentschke in de Barossa Valley, is een meermaals bekroonde boutique wijnmakerij. Het landgoed strekt zich uit over ongeveer 60 hectare en wordt bewerkt met volledig respect voor het milieu en de biodiversiteit.

De Shiraz-druiven zijn afkomstig van een enkel landgoed met ondiepe bodems. Het typische klimaat van de Barossa Valley en de langdurige blootstelling aan de zon garanderen de productie van een intense, krachtige en volle wijn. Na de vinificatie rijpt de wijn 22 maanden in eikenhouten vaten (waarvan 60% nieuw).

In het glas onthult The Beast een dichte en diepe kleur met donkerrode tinten en paarse accenten. Het aromatische profiel is breed en krachtig met tonen van rijp donker fruit (bramen en pruimen), gevolgd door intense aroma's van zoethout, ceder, chocolade en hints van peper, typisch voor Shiraz. In de mond is hij vol, geconcentreerd en intens fruitig. Hij heeft stevige maar rijpe en goed geïntegreerde tannines en een verfrissende zuurgraad die de smaak in balans brengt. Hij is geconcentreerd en rijk met een lange afdronk die doet denken aan kruiden en chocolade. Probeer hem eens bij geroosterd buikspek, short ribs en Texas-style BBQ.