Bewaartermijn: maximaal 10 jaar. Decanteertijd: bij voorkeur minimaal een uur.
Donker, diep en rijk van kleur. Een elegant, vol bouquet van zwart steenfruit, eucalyptus en met kruiden verrijkte mineraliteit; naarmate de neus zich verder ontvouwt, komen delicate hints van aards hout en rood fruit naar voren.
Deze volle wijn is stevig, krachtig en rijp en getuigt van een grote intensiteit en diepte, die in de loop van de tijd nog verder zullen toenemen. Soepele, zachte tonen van donkere chocolade en cassis in de mond nodigen uit tot een ontspannen, subtiel genot van de consistente, gestructureerde smaken, onderstreept door verrukkelijke accenten van pruim, kers en rode bessen. In het midden van de smaak komen hints van vanille en geroosterd eikenhout naar voren, wat zorgt voor een subtiel weelderige, harmonieuze afdronk die ertoe uitnodigt om steeds opnieuw te proeven. Een warme maar subtiele afdronk laat puur genot achter in de mond, met aanhoudende, opbeurende fruitige accenten.
Deze wijn zal de geschiedenis ingaan als een levendig, zij het ingetogen, portret van het allerbeste dat Napa te bieden heeft op het gebied van Cabernet Sauvignon. Een uitzonderlijk sterk jaar, waardoor deze wijn moeilijk te verkrijgen kan zijn. De assemblage van deze overwegend uit Cabernet Sauvignon bestaande wijn met Petit Verdot en Cabernet Franc zorgt voor een opbeurend, harmonieus effect. Hoewel er een duidelijke knipoog is naar de klassieke Napa Cabernet-traditie, is er ook sprake van een zekere, zachtere, vrouwelijke toets in vergelijking met de doorgaans krachtige en gedurfde Cabernets uit de Napa Valley.
Deze wijn past uitzonderlijk goed bij gegrild, rijk vlees en harde kazen. Indien mogelijk dient u de wijn zo lang mogelijk te laten decanteren, hoewel het direct na het openen drinken ervan geenszins een minderwaardige ervaring oplevert. Geniet er nu van of bewaar hem voor het komende decennium.
best terms of delivery