Idiom Cape Blend 2015

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Niet decanteren, maar een half uur voor het serveren openen.

De collectie die bekend staat als Idiom vertegenwoordigt het hoogste punt van de wijnen van de Bottega Family, een van de meest bekroonde wijnhuizen in heel Zuid-Afrika. Dit is een bijna op maat gemaakt project dat zijn oorsprong vindt in de meest geschikte wijngaarden van het bedrijf, in het zuidelijke deel van het wijngebied van Stellenbosch, aan de grote False Bay, en dat in de kelder wordt voortgezet met obsessieve aandacht voor detail. De rassen behoren tot de beroemdste ter wereld: van Merlot tot Cabernet Sauvignon tot Sangiovese en Viogner. Het resultaat zijn rijke, elegante en bijna weelderige wijnen, gestructureerd en gedefinieerd, altijd gekenmerkt door een groot evenwicht.

De beroemde "Cape Blend" van Idiom dankt zijn naam aan de aanwezigheid, in blends, van een aanzienlijk percentage van de beroemdste van de Zuid-Afrikaanse wijnstokken, de Pinotage. Een rijping van meer dan een jaar in nieuwe barriques leidt tot een rijke en fluwelen wijn die, mede dankzij de aanwezigheid van Merlot, wordt gekenmerkt door zeer fruitige, zachte en omhullende tonen.

De wijn heeft een donkere robijnrode kleur. In de neus onthult hij een bijzonder fruitig aromatisch profiel, met geuren van kersen- en bessenjam en chocoladetonen. Hints van karamel en tabak openen zich tot een zachte, diepe, lange en fluweelachtige smaak. De tannines zijn rond en de afdronk is aangenaam en aanhoudend, met duidelijke hints van kleine rode vruchten die terugkomen. Hij past goed bij gegrild rood vlees of lamsvlees.