Idiom Zinfandel 2016

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. U hoeft hem niet te decanteren, maar opent hem best een half uur voor het serveren.

De Idiom Collection is een exclusieve reeks bekroonde wijnen met een prachtige verscheidenheid aan single grape wijnen en cuvées die met talent op het menu staan. De Idiom Wines portfolio is afkomstig van de Da Capo wijngaarden, gelegen in het meest zuidelijke deel van het Stellenbosch wijngebied, dicht bij Sir Lowry's Pass en met uitzicht op de pittoreske kust van False Bay. Het Idiom wijnassortiment staat vooral bekend om zijn iconische cuvées zoals de Cape Blend, een Bordeaux-stijl blend en een Rhône-stijl blend.

Na een paar dagen koude maceratie worden de druiven voor deze Zinfandel wijn gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Zodra de gisting is voltooid, ondergaat de wijn malolactische gisting en de daaropvolgende 12-14 maanden rijping in Amerikaanse eiken vaten voor 40% en Frans eiken voor 60%.

De Idioom Zinfandel is een prachtige vertegenwoordiger van deze zeer bijzondere druivensoort. Deze elegante, medium-bodied wijn is zijdeachtig, kruidig en krachtig. De neus snuift heerlijke aroma's op van warme vanille en zoete fynbos. Het gehemelte wordt gestreeld door verleidelijke tonen van rozemarijn, oregano, framboos en rode kersen. De aantrekkelijke en lange afdronk troeft met een aangename frisheid en nodigt uit tot het volgende glas. Dit is een wijn die wat vlees nodig heeft om op zijn best te genieten: probeer hem eens bij varkensribbetjes of een lamsbout.