Inama Oratorio San Lorenzo 2015

Bio wijn

Tot 11 jaar te bewaren. Decanteren: 2 uur.

Bijna ondoorzichtig, karmijnrood van kleur met een inktachtige intensiteit. Volle, geconcentreerde neus van wilde bessen, en het fruit wordt ondersteund door diepe aroma's van zwarte peper en cacao. Het expressieve gehemelte eist de aandacht op en biedt een uitzonderlijk evenwicht, met harmonieuze, zijdeachtige tannines en zachte, kruidige ondertonen. Een verfijnde, elegante wijn met gezaghebbende, diepgevulde smaken van rijpe kersen, bramen en pruimenjam, die een volmondig mondgevoel geven met zijn weelderige, goed gestructureerde smaak. Deze wijn levert veel drive, wat leidt tot een ronde afdronk die zich uitstrekt tot een ongewone en verrassende gulle lengte, die ceder en bessen nuances blootlegt. Deze wijn is goed uitgebalanceerd en heeft een volle, expressieve afdronk.

De Carmenere druif, die sinds 2009 deel uitmaakt van de DOC Colli Berici, wordt geteeld in het relatief milde klimaat van het zuiden van Vicenza op kalksteen met daarop rode grond die van nature een hoge concentratie ijzeroxide bevat. Zijn historische foutieve etikettering als Cabernet Franc, ondanks zijn oude wortels in deze regio, is een deel van de reden waarom de Colli Berici vaak bekend staat als een van de beste plaatsen ter wereld om de prodigale Carmenere te verbouwen. De Riserva wordt gemaakt van handgeplukte druiven van de oudere helft van de 12 hectare San Germano dei Berici Carmenere wijngaarden.

18 maanden gerijpt in 50% nieuwe en 50% één jaar oude Franse eikenhouten barriques. Serveer met varkensvlees, harde kazen, salami en polenta.