Ivan Dolac Barrique 2016

Maximaal 10 jaar bewaren. 1-2 uur decanteren, best geserveerd op 18°C.

De elegantie van deze Plavac Mali komt eerst tot uiting in de prachtige, diep robijnrode kleur van de wijn. Rijpe rode fruitige geuren van framboos en pruim vermengen zich met gedroogde rode kersen, vanille en kaneelkruiden. In de mond smaken sappige gerijpte aardbeien en vijgen, met mooie tonen van vanille en een vleugje halfzoete chocolade met ondertonen van weelderige bosgrond. Fluwelen tannines en een laag zuurgehalte verzachten en ronden de afdronk af.

Deze wijn is aangenaam op zichzelf, maar schittert bij gegrilde vis, gevulde paprika's en stoofpot van ossenstaart. Sterk genoeg om rijke gekruide vleesgerechten te verdragen, maar delicaat genoeg om te genieten bij zeevruchten. Een mooie veelzijdige rode wijn.

Svirce Winery was de eerste in Kroatië die gecertificeerde biologische Plavic Mali produceerde, en met de release van deze wijn uit de Ivan Dolac regio, wonnen ze twee jaar op rij een internationale gouden medaille voor biologische wijn op de Biofach Mundus Vini in Duitsland. Het fruit werd biologisch geteeld op de zonnige, zij het onwelkome zuidelijke hellingen van het eiland Hvar, en kreeg veel direct zonlicht en reflecterende warmte van de omringende oceaan en het rotsachtige terroir. Het met de hand geplukte fruit is alleen van de beste kwaliteit, met een geconcentreerde fruitsmaak die zich vertaalt in deze prachtig mannelijke wijn. Koop een fles en zie zelf waarom hij het goud mee naar huis heeft genomen. Proost!