Jean Bouchard Chablis 2020

Geniet ervan in zijn jeugd of bewaar hem enkele jaren in een kelder. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Het verhaal van Jean Bouchard omspant meer dan anderhalve eeuw, vanaf het midden van de 19e eeuw. In de loop der jaren groeide het wijnhuis in omvang en reputatie, en ontwikkelde het nauwe banden met wijnhuis Albert Bichot - totdat het uiteindelijk in 1955 werd overgenomen door de familie Bichot. Hun niet aflatende toewijding heeft Jean Bouchard gevormd tot wat het nu is, een instituut in de Bourgogne, met een onberispelijk wijnaanbod waaruit u kunt kiezen.

Deze witte wijn is afkomstig van wijngaarden in Chablis, de meest noordelijke regio van Bourgondië. Het is een indrukwekkende proefervaring en een ideale introductie tot de staalachtige, mineraalrijke wijnen van dit beroemde terroir.

Een sterk mineraal karakter is duidelijk vanaf het begin van deze 100% Chardonnay wijn. Zoek naar licht zilte tonen in de neus, samen met natte steen en een mix van verfrissend fruit. Deze tonen zetten zich voort in de frisse zuren en de goed gestructureerde smaak. Groene appel, citroen, peer en meloen vermengen zich met tonen van honing en boter, afkomstig van 6 maanden rijping op droesem. In de lange afdronk keert het minerale karakter van de wijn terug. Serveer hem licht gekoeld, met geitenkaas, gevogelte in een romige saus of diverse licht zilte zeevruchten.