Jeremy Recchione Cote de Nuits-Villages 2022

Nu drinken of maximaal 8 jaar bewaren. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de wijn een half uur voor het serveren te openen.

Jeremy Recchione is een jonge en veelbelovende Franse wijnmaker uit Bourgondië die in 2013 begon met het produceren van zijn wijnen. Aanvankelijk kocht hij druiven van verschillende wijnboeren. In 2019 verwierf hij zijn eerste wijngaard (Les Cerisiers in Messanges) in de Hautes-Côtes-de-Nuits, waarmee hij zijn persoonlijke project voortzette. Het bedrijf, dat vandaag de dag eigendommen heeft in Gevrey, Saint Romain, Meursault en Fizin, is gevestigd in Gevrey Chambertin.

Jeremy past ambachtelijke methoden toe, bewerkt de wijnstokken op de gezondst mogelijke manier, met volledig respect voor de natuur, en oogst met de hand. Ook in de kelder geeft hij de voorkeur aan een natuurlijke aanpak: hij fermenteert bij voorkeur met inheemse gisten en het gebruik van zwavel wordt tot een minimum beperkt.

Deze frisse en jeugdige Pinot Noir heeft een geurig aromatisch profiel met tonen van bosbessen, bessen en bloemen, gevolgd door hints van kaneel en zoethout en aardse nuances. In de mond is hij licht tot medium van body. Hij is zacht, fris en sappig met een levendige en goed geïntegreerde zuurgraad en een lange fruitige afdronk. Het is een zeer toegankelijke wijn die zich goed leent voor bij het eten. Probeer hem eens bij een tomatentaart of Vietnamese rundvleesgerechten.