Jordan Unoaked Chardonnay 2024

Maximaal 4 jaar bewaren. Serveer gekoeld.

De familie Jordan wordt tegenwoordig erkend als een van de belangrijkste wijnmakers van Stellenbosch dankzij hun visionaire aanpak en toewijding aan het werken in harmonie met de natuur. De wijnmakerij, gelegen op een driehonderd jaar oude boerderij, werd in 1982 gekocht door Ted en Sheelagh Jordan, die het bedrijf transformeerden door rassen te planten die passen bij het lokale terroir.

De familie Jordan liet zich bij het maken van deze wijn inspireren door de heldere en levendige Chardonnay wijnen van Chablis en besloot de expressieve aard van de druif te laten doorschijnen zonder gebruik te maken van eikenhouten rijping. De druiven zijn afkomstig van de op het zuiden en oosten gelegen wijngaarden van de familie, waar het koelere klimaat helpt om de frisheid en delicate aroma's in de afgewerkte wijn te behouden. Na de oogst wordt de wijn vergist in roestvrijstalen tanks en 4 maanden gerijpt op de droesem om extra complexiteit en structuur te geven.

Het resultaat is een frisse Chardonnay met levendige aroma's van witte perziken, citroenschil en abrikozenpuree. De eerste slok onthult een pittige zuurgraad, soepele textuur en intense smaken van tropisch en citrusfruit die blijven hangen op de tong. Deze heerlijke combinatie van een rijke, romige textuur en een levendig fruitkarakter maken deze wijn een ideale partner voor gerechten als fruits de mer, gegrilde vis of lommerrijke zomersalades.