Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 2022

Laat tot 15 jaar in de koelkast staan. Decanteer tot 2 uur voor het serveren.

Deze Cabernet Sauvignon is een klassieke, diepfruitige Californische rode wijn, boordevol rijke aroma's van bramenjam, cassis en pure chocolade, met tonen van cederhout en tabak op de achtergrond. Het is eigenlijk een meerderheid Cabernet blend, met spatten van Petit Verdot, Cabernet Franc, Merlot en Malbec. Het fruit is afkomstig van appellations uit heel Californië, waaronder St. Helena, Stags Leap en Rutherford.

Joseph Phelps Vineyards werd in 1973 opgericht door de gelijknamige baanbrekende wijnmaker, die samenwerkte met Californische giganten zoals de alomtegenwoordige Robert Mondavi. Vandaag de dag bepaalt Joe Phelps nog steeds de maatstaf voor Napa Valley en Californische wijn als geheel, met zijn ongelooflijke assortiment van Bordeaux en Rhône-geïnspireerde rode wijnen.

De Cabernet Sauvignon is krachtig en vol in de mond, met een overvloed aan zwarte bessen, pruimen, gedroogde kruiden en een selectie van bakkruiden, zoals kaneel en vanille. De wijn rijpte 16 maanden in een mengsel van Frans en Amerikaans eiken, oud en nieuw, wat zorgt voor een eikenhouten ruggengraat en stevige tannines. Een knapperige zuurgraad verhoogt de drinkervaring en voert deze door tot de dorstlessende afdronk. Denk eens aan een combinatie met gegrilde steak, lamsvlees of harde, gerijpte kazen.