Koncho & Co Kvareli 2019

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Het wordt aanbevolen om het anderhalf uur te decanteren.

Gelegen in de Kakheti regio van Georgië, dicht bij de weelderige vallei van de Alazani rivier, is de Koncho & Co wijnmakerij onderdeel van de JSC Corporation Kindzmarauli en wordt beheerd door de Konchoshvili familie die er al sinds de 19e eeuw de leiding heeft. De 30 hectare wijngaarden profiteren van een zeer gunstige ligging, met een bijzonder microklimaat en een bodem van voornamelijk zwarte schist die bijzonder geschikt is voor de productie van kwaliteitswijnen.

Saperavi druiven voor de Koncho & Co Kvareli worden geselecteerd en met de hand geplukt van planten met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 35 jaar in het Kvareli wijngebied, op zwarte schist grond. Na fermentatie op de wijnmoer gedurende 3 weken, laat men de wijn rijpen, nogmaals op de wijnmoer, voordat hij 12 maanden in barrique rijpt.

De wijn heeft een dieprode kleur en geurige aroma's van wilde bessen, gedroogde pruimen en zwarte bessen, gevolgd door delicate tonen van vanille en kruidnagel. De smaak is vol en complex en goed in balans door een opmerkelijke frisheid. Hij is uitstekend bij schapen- of geitenvlees en gerijpte kazen.