Krauthaker Grasevina Mitrovac 2023

Koel bewaren tot 9 jaar. Serveer gekoeld.

Grasevina, de Kroatische naam voor de druif Welschriesling, is een specialiteit van het Krauthaker wijnhuis, gelegen op de zuidelijke hellingen van Krndija in het Kutjevo wijnbouwgebied. Bijna 65% van hun wijngaarden zijn beplant met deze druif, en hun meesterschap over deze druif komt tot uiting in de Grasevina Mitrovac. Strogeel van kleur, de aroma's springen uit het glas, met rijpe appel, abrikoos, honing en kamille in de hoofdrol. Het gehemelte is fris en fruitig, met meer steenfruit, een romige en ronde textuur, en een wrange afdronk met een vleugje verfrissende bittere meloen en ziltheid. Een vleugje edelrot in de mond geeft deze wijn zoete, dessertwijnachtige smaken, hoewel hij droog is.

Deze wijn is een fantastische combinatie met rijkere visgerechten zoals krab of kreeft risotto, gezouten vlees, of lichte zomer hapjes zoals prosciutto en meloen. Het zou ook goed werken als digestief bij een kaasgerecht.

Krauthaker Winery, in het bekende wijnbouwgebied van Kutjevo, is een Grasevina specialist, die meerdere soorten van de druif maakt, met zowel droge wijnen als zoetere, laat geoogste versies. De Grasevina Mitrovac wordt twee weken na de gewone Grasevina geplukt, waardoor de wijn wat Botrytis Cinerea, of "Noble Rot", krijgt, maar nog steeds droog wordt gefermenteerd. De Mitrovac wijngaard wordt alleen bemest met mest, en wordt gedeeltelijk door paarden bewerkt om de grond niet te verdichten, en in overeenstemming met Krauthakers milieuvriendelijke mantra.