Ktima Gerovassiliou Avaton 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. U hoeft niet te decanteren, maar opent hem best een uur voor het serveren.

Vangelis, oprichter en eigenaar van Ktima Gerovassiliou, is een meester op het gebied van inheemse Griekse druiven. Niet alleen heeft hij de bijna uitgestorven Malagousia variëteit teruggevonden tijdens zijn werk op het Porto Carras landgoed, maar hij kweekt ook andere inheemse variëteiten op zijn landgoed, zoals de populaire Assyrtiko, maar ook Limnio, Mavroudi, en Mavrotragano. Van deze mengsels, verbouwd in het Epanomi wijngebied, maakt Vangelis wijnen van hoge kwaliteit en enorme elegantie. In de loop der jaren heeft Vangelis ook andere wijnprojecten in Griekenland en in het buitenland ondernomen.

Ktima Gerovassiliou's Avaton is een interessante blend van drie lokale rode rassen: Limnio, Mavroudi en Mavrotragano. Limnio, die in deze blend overheerst, is de oudste Griekse druif, waarvan de eerste getuigenissen teruggaan tot de 5e eeuw voor Christus. Na de oogst en een extractiefase vinden de fermentaties (alcoholisch en malolactisch) plaats in speciale Bourgondische eikenhouten vaten. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten.

De kleur is rood, intens en helder. Het geurprofiel vertoont aroma's van rijpe frambozen, rozijnen en ander rood fruit, gevolgd door delicate tonen van zoete kruiden en koffie. In de mond zijn er gulle fruitige smaken en zachte tannines. Over het geheel genomen heeft de wijn een goede body, veel karakter en een uitstekende balans. Uitstekend bij vleesgerechten, geit en wild.