La Bollina Armason Monferrato Bianco 2021

Nu drinken of tot 5 jaar bewaren. Niet nodig om te decanteren.

La Bollina is een modern en innovatief wijnhuis in de Alto Monferrato, gelegen op een prachtig landgoed, ooit eigendom van de Markiezen Figari van Genua, met een negentiende-eeuwse liberty villa omgebouwd tot een luxe hotel, een grote golfbaan en immense kastanjebossen. In deze fascinerende context strekken de wijngaarden zich uit over 28 hectare. Ze zijn grotendeels beplant met Cortese, de inheemse wijnstok waaruit Gavi wordt gewonnen. De andere geteelde variëteiten zijn Chardonnay, Nebbiolo en Barbera. De wijnstokken zijn geplant op overwegend kleiachtige bodems en ze genieten van een uitstekende blootstelling aan het zuiden en zuidoosten.

De Armason La Bollina wijn is gemaakt van Chardonnay druiven geteeld in kleiachtige wijngaarden. De trossen, geoogst wanneer ze optimaal rijp zijn, worden onmiddellijk naar de kelder gebracht om oxidatieproblemen te voorkomen. Daarna volgt een zorgvuldige ontstemming, zachte persing en statische decantering bij lage temperaturen. De gisting van de most vindt zowel in roestvrijstalen vaten als in barriques plaats. Dit soort verdubbeling gaat ook door tijdens de laatste raffinage, die in totaal 6 maanden duurt.

De wijn heeft een elegante strogele kleur met enkele gouden reflecties. Het bouquet wisselt houttoetsen af met hints van tropisch fruit, verrijkt met zoete kruidige tonen die doen denken aan vanille. In de mond is hij fris met een aanhoudende en elegante afdronk. Dit is een uiterst eetvriendelijke, moderne Chardonnay die goed past bij gerookte of gegrilde vis.