La Spinetta Bricco Quaglia Moscato 2021

Koel bewaren tot 3 jaar. Serveer gekoeld.

Het huidige La Spinetta wordt beschouwd als een van de meest opwindende producenten van Piemonte dankzij het harde werk en de vooruitziende blik van Giuseppe Rivetti en zijn zoon Giorgio. Giuseppe richtte het wijnhuis in 1977 op in het hart van de appellatie Moscato d'Asti en kreeg al snel erkenning voor de productie van deze eerste Moscato uit één wijngaard. De familie produceerde vervolgens een reeks rode wijnen van topkwaliteit, waarmee de regio op de kaart werd gezet voor serieuze kwaliteitswijnen die het karakter van het lokale terroir goed weergeven.

Deze verbluffende Moscato wordt sinds 1978 op het landgoed gemaakt en begint zijn leven in de Bricco Quaglia wijngaard van de familie, die op 300 meter boven zeeniveau ligt op zandige en kalkhoudende grond. De wijngaard wordt duurzaam bewerkt zonder gebruik van chemische herbiciden of pesticiden, zodat het fruit van topkwaliteit is.

De druiven worden vervolgens bij optimale rijpheid geoogst en gedurende een maand bij lage temperatuur gefermenteerd volgens het traditionele Moscato d'Asti wijnmaakproces. Deze langzame gisting en het bottelen onder druk zorgt voor een subtiele sprankeling in de wijn. Voor het bottelen wordt de gisting gestopt door de wijn te koelen, waardoor de wijn een natuurlijke zoetheid krijgt en minder alcohol dan andere wijnen. Het resultaat is een perfect uitgebalanceerde Moscato die zoetheid combineert met een verfrissende zuurgraad en gulle boomgaardfruit-, citrus- en bloementonen.