La Stoppa Ageno 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

La Stoppa, zo’n eeuw geleden opgericht door advocaat Ageno, is een wijnmakerij in Emilia-Romagna die sinds de jaren ’70 eigendom is van de familie Pantaleoni. Het landgoed beslaat ongeveer 330 hectare wijngaarden, die biologisch worden bewerkt en beplant zijn met zowel inheemse als internationale druivensoorten.

Ageno is een oranje wijn gemaakt van Malvasia di Candia-druiven, afkomstig van ongeveer 20 jaar oude, biologisch geteelde wijnstokken die groeien op bodems bestaande uit slib en klei. Na de oogst ondergaan de druiven een lange maceratie op de schil in een combinatie van betonnen en stalen vaten; de gisting verloopt spontaan, aangestuurd door inheemse gisten. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens in houten vaten voordat hij ongefilterd wordt gebotteld. Het resultaat is een intense, expressieve wijn die zich kenmerkt door een buitengewone aromatische rijkdom.

In het glas laat de wijn een schitterende kleur zien met amberkleurige tinten. In de neus toont hij een grote complexiteit, met aanvankelijke tonen van rijp geel fruit en citroenschil, theeblaadjes en geneeskrachtige kruiden, vergezeld van balsamico- en kruidige accenten. In de mond is hij breed en gestructureerd, geconcentreerd en compact, met een stevige tanninestructuur en een lange, rijke, hartige afdronk. Probeer hem eens bij gekruide linzensoepen, risotto met pompoen en champignons, of, meer in het algemeen, bij vegetarische gerechten uit het Midden-Oosten.