Lagar de Cervera Albarino 2023

Drink hem nu. Niet nodig om te decanteren.

In 1890 richtten 5 Baskische wijnmakers, geboren in het land van Rioja, in het noorden van Spanje, de 'Sociedad Vinícola de la Rioja Alta' op in Haro. Vanaf het begin hadden zij de ambitie om topwijnen te produceren, en aan het eind van de 19e eeuw besloten zij een Franse wijnmaker in dienst te nemen: Alfonso Vigier. In die tijd konden alleen de meest prestigieuze landgoederen dergelijke wijnexperts in dienst nemen. Decennialang werden de eiken vaten ter plaatse gemaakt, daarna werd deze activiteit enkele jaren gestaakt en in 2003 hervat. Het bedrijf heeft grotendeels bijgedragen aan de wereldfaam van de Rioja wijnen.

Deze wijn wordt enkele maanden op de droesem gerijpt, om hem rondheid en complexiteit te geven.

In het glas toont Lagar de Cervera Albarino een prachtige gouden kleur. De neus ontwikkelt een uitstekende zuiverheid van vers fruit met citrus, gekonfijte gember en witte bloemen. In de mond is hij fris, levendig en knapperig. De gejodeerde en rokerige tonen presenteren zich met een stevig tropisch kader. Er is een mooi evenwicht en een prikkelende afdronk. Dit is een wonder van Spaanse witte wijn, een absoluut ijkpunt voor de grote witte wijnen van Galicië. Een toonbeeld van zuiverheid en aromatische expressie!

Het werkt prachtig bij schelpdieren, wit vlees, gevogelte en vegetarische risotto's.