Lapis Luna Zinfandel 2023

Laat hem tot 7 jaar in de koelkast staan. De opvallende etiketten van Lapis Luna weerspiegelen de Latijnse naam van het wijnhuis, die verwijst naar de "steen" en de "maan", twee elementen die volgens hen een cruciale rol spelen bij het maken van heerlijke wijnen. De 400 jaar oude kopergravures illustreren de complexe relatie tussen de aarde en de maan, die de mensheid altijd oproept om hoger te reiken en onze aardse grenzen te overschrijden.

Wijnmaker Drew Stap hanteert een soortgelijke aanpak bij het ontdekken van topkwaliteit wijngaarden in de Lodi en North Coast appellations om buitenaardse wijnen te creëren tegen uitstekende prijzen. Deze grote en sappige Zinfandel biedt knock-out smaken van cassis, geplette wilde bessen, viooltjes en hints van zwarte peper en zoete vanille op de lange afdronk. In de mond is er een rijke volle body, stevige tannines en gedurfde structuur, waardoor dit een geweldige partner is voor gebarbecued vlees, biefstuk, lasagne of verse pasta geserveerd met een stevige bolognesesaus.

Het fruit voor deze wijn komt van geselecteerde locaties in de North Coast AVA en is zorgvuldig geselecteerd op zijn balans, frisheid en aromatische kwaliteiten. Eenmaal in de wijnmakerij wordt het fruit gevinifieerd met de nieuwste vinificatietechnologie en gerijpt in eiken vaten om een delicaat vleugje kruiden toe te voegen zonder het natuurlijke fruitkarakter te overweldigen.