Leeuwin Estate Art Series Chardonnay 2012

Nu drinken of tot 9 jaar bewaren. Koel serveren.

Deze prachtige Chardonnay is misschien wel de beste witte wijn die momenteel in Australië wordt gemaakt. Dit is het vlaggenschip van de Leeuwin Estate in Margaret River, een van de moderne pioniers van de regio. Het landgoed werd in 1969 gekocht door Denis Horgan, een zakenman uit Perth, maar pas drie jaar later werd het potentieel van het landgoed gerealiseerd na een bezoek van de grote wijnmaker Robert Mondavi.

Een combinatie van een uitzonderlijk microklimaat en lage opbrengsten hebben Leeuwin tot een van de beste wijnhuizen van Australië gemaakt. Het fruit voor deze botteling is afkomstig van Block 20 Vineyard, die meer dan 40 jaar oud is en droog wordt verbouwd. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven gevinifieerd in Franse eiken vaten met regelmatige battonage, of het roeren van de droesem, om een rijke, romige textuur en extra complexiteit toe te voegen. De jonge wijn rijpt vervolgens 11 maanden in het vat voordat de verschillende partijen worden gemengd, gevinificeerd en gebotteld.

Het resultaat is een ongelooflijk zuiver en geconcentreerd smaakprofiel met hints van citroen, peer en limoen in de neus, vergezeld van kardemon, kamille en kaneel. In de mond is er een royale volle body, een goed afgeronde textuur en een zeer lange afdronk met hints van geroosterde noten en oesterschelpen. Het krachtige karakter maakt dit een geweldige match voor romige vis-, kip- of pastagerechten en een verscheidenheid aan kazen.