Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

Gesticht in 2012 door Larry Stone, is Lingua Franca een Amerikaans wijnhuis dat Pinot Noir en Chardonnay produceert uit de Eola-Amity Hills van Oregon. In 2022 werd het bedrijf overgenomen door de Constellation groep, die hetzelfde team van wijnmakers en dezelfde filosofische benadering van productie behield.

De Pinot Noir druiven worden voornamelijk geselecteerd uit Block 1, gelegen op Gelderman-Jory bodems gekenmerkt door een laag groot grind en beplant met de PN777 kloon. Vervolgens zijn er kleine toevoegingen van kloon PN115 uit blok 3, kloon Calera uit blok 6 en tot slot kloon PN943 uit blok 4. Het gebruik van verschillende klonen zorgt voor de productie van een uiteindelijke cuvée die evenwichtig, complex en met een geweldig aromatisch karakter is. Na spontane gisting in betonnen en roestvrijstalen tanks rusten de afgewerkte wijnen 12 maanden in een mix van nieuwe en neutrale Franse eiken vaten. Daarna wordt de wijn geassembleerd en blijft hij nog eens 5 maanden in roestvrijstalen tanks.

De Plow Pinot Noir is een elegante en intens aromatische wijn met tonen van donkere kersen, frambozen en kreupelhout, gevolgd door kruiden. In de mond is hij zacht en vol, geconcentreerd en harmonieus. Hij heeft fluweelzachte tannines en een scherpe zuurgraad. De afdronk is lang en complex. Probeer hem eens bij eendenborst, entrecote of Vietnamees buikspek met champignons.