Louis Jadot Macon Villages 2025

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 10 jaar. Decanteren is niet nodig.

Maison Louis Jadot produceert al sinds 1859, toen Louis Henry Denis Jadot het bedrijf in Beaune oprichtte, een breed assortiment aan Bourgondische wijnen. Het domein, dat ongeveer 220 hectare wijngaarden bezit, verspreid over enkele van de belangrijkste appellaties van Bourgondië, heeft ook Domaine Ferret in Fuissé en Château des Jacques in de Beaujolais verworven. De wijnen van Maison Jadot worden zeer gewaardeerd omdat ze de grote diversiteit aan terroirs van de regio weerspiegelen met stijl en een voortreffelijke balans.

De Chardonnay-druiven zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden in het gebied Mâcon-Villages, binnen de wijnregio Mâconnais in Zuid-Bourgondië. Hier staan de wijnstokken in kalk- en kalksteenrijke bodems, wat de wijnen een kenmerkend mineraal karakter geeft. De vinificatie en rijping vinden plaats zonder gebruik van eikenhout om de frisheid en aromatische levendigheid van de wijn te behouden.

In het glas onthult de wijn een zuiver, levendig karakter en een breed aromatisch profiel dat opent met frisse tonen van groene appel, citrus en rijp wit fruit, gevolgd door bloemige nuances en minerale accenten. In de mond is hij soepel en evenwichtig, met een romige textuur en rijke fruitsmaken. Hij is mineraal, verfrissend en fris, met een medium body en een lange, sappige afdronk. Het is een wijn die goed bij eten past: uitstekend bij witte vis, groentequiches en gebraden kip, en eveneens heerlijk als aperitief op zichzelf of bij voorgerechten met zeevruchten.