Marcel Deiss Mambourg Grand Cru 2019

Maximaal 20 jaar bewaren. Koel serveren.

De familie Deiss maakt al generaties lang wijn in de Elzas, met de vroegste vermelding van de familie die teruggaat tot 1744 in het dorp Bergheim. Sinds hij zijn vader heeft opgevolgd, heeft Jean Michel hun domein met succes omgevormd tot een van de meest veelbelovende producenten van de Elzas. Hij wordt beschouwd als een beetje een buitenbeentje, dankzij zijn onconventionele methoden, waaronder het herplanten van vergeten inheemse Elzasser rassen die niet mogen worden gebruikt volgens de regels van de appellation.

Jean Michel heeft ook veel van zijn Grand Cru locaties herbeplant met een reeks van verschillende druivenrassen die hij gebruikt om veldblends te maken, zoals deze Mambourg Grand Cru. Het is een complexe cuvee van Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, en de zeer zeldzame Pinot Beurot, verbouwd in een gebied dat al sinds 783 bekend staat om zijn elegante, langlevende wijnen. Wat deze appellation bijzonder maakt, zijn de magnesiumrijke kalksteenbodems en de ligging op een heuvel, die bijdragen aan de productie van sierlijke maar krachtige wijnen.

Op de neus zijn er complexe lagen van rijp steenfruit, pittige citrus, minerale tonen en hints van witte bloemen die in het glas blijven hangen. De eerste slok onthult een heldere zuurgraad in evenwicht met een soepele textuur en een intense afdronk met veel rijk fruit. Een geweldige gastronomische wijn die kan worden gecombineerd met gebraden kip, gebakken vis, gerechten op basis van truffel en de meeste kazen.