Mas Martinet Els Escurcons 2022

Nu drinken of maximaal 25 jaar bewaren. Voor het serveren minimaal 1 uur decanteren.

De ruige bergstreek Priorat werd tot in de jaren 80 grotendeels verwaarloosd, totdat een groep jonge wijnmakers er arriveerde en zich ten doel stelde om de streek in zijn oude glorie te herstellen. Een van die pioniers was José Luís Pérez, die onlangs het stokje van Mas Martinet heeft overgedragen aan zijn dochter Sara Pérez, die heeft bewezen net zo'n baanbrekende wijnmaker te zijn als haar vader.

Els Escurcons is een unieke creatie van Sara, gemaakt van Garnacha Tinta-druiven die op 600 meter hoogte worden geteeld op kale licorella- of leisteenbodems. De omstandigheden zijn hier zelfs voor druiven erg zwaar, met minimale regenval en verzengende zomers. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en gefermenteerd in houten vaten en cementtanks met behulp van wilde gisten. De laatste stap is de rijping in een mengsel van amforen en 60 liter demijohns, afhankelijk van het oogstjaar.

Priorat staat bekend om zijn krachtige, stevige rode wijnen die tijd nodig hebben om zich te openen, maar dit is een zachtere, elegantere stijl die gemakkelijk jong kan worden gedronken. In de neus domineren intense tonen van kersen en pruimen, met hints van rozemarijn, tijm en gebakken aarde die lang in de mond blijven hangen. De levendige zuurgraad, zachte tannines en medium body maken dit een uitstekende gastronomische wijn, vooral in combinatie met tomatengerechten, geroosterd lamsvlees of gezouten vleeswaren.