Matetic EQ Sauvignon Blanc Coastal 2020

Koel bewaren tot 5 jaar. Koel serveren.

Gelegen in de vallei van El Rosario op slechts 15 km van de Stille Oceaan, is Matetic een Chileens familiebedrijf dat gespecialiseerd is in het produceren van heerlijke Nieuwe Wereld wijnen volgens biologische en biodynamische principes. De familie emigreerde in 1892 van de Kroatische kust naar Chili en vestigde een succesvolle schapenboerderij in Punta Arenas alvorens in 1999 over te gaan op wijnproductie. Tegenwoordig passen zij hun uitgebreide kennis van het lokale terroir en de landbouw toe op het verbouwen van druiven van topkwaliteit in verschillende appellations.

Deze levendige Sauvignon Blanc begint zijn leven in de "Valle Hermoso" of "Mooie Vallei", op slechts 9 km van de Stille Oceaan. Hier liggen de wijngaarden op de hellingen waar ze genieten van veel zon en een verkoelende bries van de Stille Oceaan. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven voornamelijk gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de typerende rassen te behouden. 30% wordt gefermenteerd in betonnen eieren en neutrale eikenhouten vaten. De jonge wijn rijpt 4 maanden op de droesem voordat hij wordt gebotteld en vrijgegeven.

Het resultaat is een sprankelende, watertandende witte wijn die onmiddellijk doet denken aan de zee met hints van zilte mineraliteit, heldere citrus en tropisch fruit zoals papaja en mango. In de mond is er voldoende frisheid en rijp fruit en een zilte mineraliteit op de afdronk.