Mettler Old Vine Zinfandel 2021

Koel tot 7 jaar. Niet decanteren voor het serveren.

Deze grote gedurfde Zinfandel is een gulle, volle wijn die opent met verleidelijke tonen van zwarte bessen, donkere kersen en rijpe pruimen. De eerste slok onthult zachte tannines, een fluwelen textuur en een zeer lange afdronk met hints van donkere chocolade, rokerige tabak en geroosterde koffiebonen.

Het typische intense smaakprofiel van het Zinfandel ras wordt versterkt door het gebruik van oude wijnstokken die druiven produceren met meer concentratie en smaakdiepte. Het resultaat is een krachtige rode wijn die ideaal is om te combineren met stevige rode vleesgerechten zoals biefstuk, stoofpot van rundvlees of geroosterd varkens- en lamsvlees. De wijn drinkt nu goed, maar zal zich de komende 6 jaar nog verder ontwikkelen.

De familie Mettler verbouwt al sinds eind 1800 druiven in de Lodi Valley in Californië. Vandaag de dag behoudt de familie de controle over elk aspect van het wijnproductieproces op hun landgoed, waar ze aandringen op biologische landbouw. Zij volgen ook een duurzame aanpak van druiventeelt en wijnbereiding om ervoor te zorgen dat het land in perfecte staat blijft voor de toekomstige generaties van de familie die voor dit prachtige landgoed zullen zorgen.