Michel Rolland Mariflor Val de Flores Malbec 2013

Laat tot 10 jaar in de koelkast staan. Decanteer 1 uur voor het serveren.

Michel Rolland is het meest bekend om zijn werk als "vliegende wijnmaker" en adviseert topdomeinen over de hele wereld. "vliegende wijnmaker". In de jaren 80 werd hij verliefd op Argentinië en het wijnbouwpotentieel van Mendoza en de noordelijke regio Cafayate. In samenwerking met verschillende andere Bordeaux-wijnmakers richtte hij Clos de la Siete op in de hooggelegen Uco-vallei, waar hij nu zijn populaire Mariflor-wijnen maakt.

Rolland selecteerde de locatie vanwege het uitzonderlijke terroir met wijngaarden op 1100 meter boven zeeniveau en fijne steenachtige en kiezelachtige bodems die voor een natuurlijke drainage zorgen. De wijnstokken worden bewaterd door gesmolten sneeuw uit de nabijgelegen Andes en genieten van ideale groeiomstandigheden met lange, hete zomers die worden gematigd door koelere nachttemperaturen. Dit zorgt voor harmonie en evenwicht in de druiven en behoudt de typiciteit van elke variëteit.

Voor deze sublieme Malbec betrekt Rolland druiven van één enkele wijngaard, Val de Flores, die beplant is met 50 jaar oude wijnstokken. De druiven worden 's ochtends vroeg met de hand geoogst om de versheid vast te houden en worden eenmaal terug in de wijnmakerij zorgvuldig gesorteerd. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks en de wijn rijpt 15 maanden in Franse eiken vaten om een subtiel vleugje eiken en kruiden toe te voegen aan het rijke, donkere fruitkarakter.