Mordoree Lirac La Dame Rousse 2022

Kan tot 5 jaar bewaard worden. Deze weelderige rode wijn uit de zuidelijke Rhône opent met uitnodigende aroma's van rode pruimen, aardbeien en gedroogde viooltjes, terwijl het gehemelte een zijdezacht mondgevoel, zachte tannines en intense geplette rode bessen en zoete specerijen biedt. De lange afdronk en het fruitige karakter maken dit een uitstekende begeleider van vleeswaren en harde kazen en gegrild rood vlees.

Het Mordoree-domein werd in 1986 opgericht door Francis Delorme en zijn zoon Christophe in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Het domaine ontleent zijn naam aan de bescheiden houtsnipvogel, wat de filosofie van Mordoree weerspiegelt om in harmonie met de natuur te werken aan sensationele wijnen. Tegenwoordig wordt het domaine gerund door Christophe's vrouw en dochter, die proberen de best mogelijke wijnen van hun wijnstokken te produceren en tegelijkertijd het domein in perfecte staat te houden, klaar voor de volgende generatie om te erven. De 50 hectare wijngaarden worden biologisch bewerkt en de familie volgt ook biodynamische principes in de wijngaard en wijnmakerij.

Deze heerlijke rode wijn is samengesteld uit Grenache en Syrah druiven die zorgvuldig met de hand worden geoogst van de 40 jaar oude wijnstokken van de familie. In de wijnmakerij worden de druiven gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om het pure karakter van de Grenache en Syrah in de afgewerkte wijn tot zijn recht te laten komen.