Negretti Barolo 2021

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 15 jaar bewaren. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te laten ademen.

De Piemontese wijnmakerij Negretti, gelegen in de wijnstreek Langhe, in de gemeente La Morra, werd opgericht in 2002 en bezit ongeveer 13 hectare wijngaarden. De gebroeders Negretti, Massimo en Ezio, de vierde generatie van een familie van wijnmakers, leiden het bedrijf op een moderne en dynamische manier, met groot respect voor het terroir en de lokale wijnbouwtradities.

De Nebbiolo-druiven zijn afkomstig van drie wijngaarden (Bricco Ambrogio, Rive en Bettolotti), allemaal gelegen op een hoogte tussen 230 en 270 meter tussen de gemeenten Roddi en La Morra. Hier staan de wijnstokken geworteld in mergel-, kalk- en zandgronden en genieten ze voornamelijk van een zuidelijke en zuidoostelijke ligging. Na een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrij staal rijpt de afgewerkte wijn de eerste zes maanden in Franse eikenhouten barriques en de volgende anderhalf jaar in Oostenrijkse eikenhouten vaten.

Het resultaat is een elegante en harmonieuze wijn die moderniteit en traditie combineert. In de neus onthult deze Barolo aroma's van rode en donkere bessen, hints van kreupelhout en kruiden. In de mond is hij robuust en stevig, vol en slank, met fijne tannines en een aangename mineraliteit die blijft hangen in een lange en elegante afdronk. Hij past uitstekend bij gerijpte kazen en stoofpot van rundvlees met eekhoorntjesbrood.