Domaine Nicolas Rossignol is opgericht in 1997, door de man met dezelfde naam. De Rossignol familie is een zeer lange lijn van wijnmakers, en Nicolas vervult zijn familiale plicht met de grootste zorg. Hij is een van de velen die overgaan op biodynamische landbouw, dus met alles (inclusief de cyclus van de maan) wordt rekening gehouden bij het maken van zijn elegante, gedetailleerde wijnen.
Deze fles is geoogst van vijf verschillende percelen met wijnstokken tussen de 10 en 60 jaar oud, onder de Premier Crus van "Chevret" en "Clos Des Angles". Vier liggen onderaan de heuvel, op kleigrond, terwijl het resterende vijfde deel van de druiven afkomstig is van witte bodems op grotere hoogte.
Great choice of wine and good prices!