Our Lady of Guadalupe OLG Pinot Noir 2022

Laat 10 jaar of langer in de koelkast staan. Decanteren is optioneel, maximaal 30 minuten voor het serveren.

Dit is een heldere Californische Pinot Noir, verbouwd in de Sta. Rita Hills appellatie van Santa Barbara County. Hij begint met een verfijnde neus van zure kersen, frambozen, cacao, koffie en geroosterd eikenhout. Er zijn zes mogelijke etiketten voor deze fles, waardoor het een zeer verzamelobject is. De wijn is uitsluitend afkomstig van de Our Lady of Guadalupe wijngaard, en is een blend van Pinot klonen, zorgvuldig geselecteerd voor dit terroir door de Californische legende Dave Phinney.

David Phinney begon zijn carrière als wijnmaker met een klein perceel Zinfandel, werkte in de jaren 90 samen met Robert Mondavi en is de oprichter van de iconische Orin Swift Cellars. Na zijn studie in Florence heeft Dave echter een langdurige liefdesaffaire met Europa gehad - dit wijnhuis in Zuid-Californië is momenteel zijn enige project dat nog in de Verenigde Staten staat. De locatie is uniek - de oriëntatie van west naar oost zorgt ervoor dat de oceaanlucht over de wijngaard stroomt en verkoelende wind en mist brengt.

In de mond is Our Lady of Guadeloupe zacht en verleidelijk, met een knapperig zuurtje. Rood fruit mengt zich op de tong, en het biedt een lange afdronk met veel mineraliteit, venkel en glühweinkruiden. De wijn werd voor het bottelen gerijpt in 49% nieuw Frans eikenhout, waardoor hij fijne tannines krijgt. Geniet van deze Pinot Noir bij een risotto met oesterzwammen, gebraden kip of zachtere, pittige kazen.