Pietradolce Etna Rosato 2023

Maximaal 5 jaar bewaren. Goed gekoeld serveren.

Gesteld in het prachtige dorp Solicchiata op de noordoostelijke hellingen van de Etna, is het wijnhuis Pietradolce opgericht in 2005 en heeft hier 11 hectare aan wijngaarden staan. De wijngaarden van het landgoed liggen op een hoogte van 600-900 meter boven de zeespiegel en zijn grotendeels beplant met traditionele struiken die goed bestand zijn tegen het droge mediterrane klimaat.

Deze moeilijke omstandigheden zijn ideaal voor het maken van heerlijke, minimale interventie wijnen met veel natuurlijk karakter van de druif en het terroir. Hete zonnige dagen helpen de druiven volledig te rijpen, terwijl de koele, frisse nachten de zuurgraad en aroma's behouden. Deze knapperige en verfrissende rosé wordt gemaakt van de lokale Nerello Mascalese-druif die hier op de Etna goed gedijt. De druiven worden met de hand geoogst om de kwaliteit te behouden en worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de ware charme van de druif te laten zien.

Mooie nectarine, framboos en cranberry bepalen de neus, terwijl de eerste slok een pittige zuurgraad, een zachte textuur en een levendige smaak met rijke rode bessen onthult. De afdronk is zuiver en schoon met veel watertandende frisheid en hints van limoen, sinaasappelschil en rode bessen. In typisch Italiaanse stijl is dit een geweldige wijn om te combineren met eten, zoals verse zeevruchten, gegrilde vis, sushi, groene salades, of zelfs gewoon een eenvoudig kaasplateau.