Podere Forte Guardiavigna 2016

Tot 20 jaar bewaren. Decanteren gedurende 2 uur.

Diep robijnrood van kleur, deze uitstekende mix van Cabernet Franc, Merlot en Petit Verdot (afhankelijk van het oogstjaar) levert aroma's van donker, rijp fruit, bosbessen en kruiden. De smaken omvatten aardbeien, zwarte bessen, eucalyptus en hints van geroosterde kruiden. De volle wijn heeft fijne, goed geïntegreerde tannines, die perfect in evenwicht zijn met de hoge alcohol en zuurgraad. Deze wijn zal zeer goed verouderen en zich mettertijd verder openen. De afdronk is lang met hints van balsamico en kruiden aan het eind.

Dit is een geweldige eetwijn en past perfect bij gebraden vlees, wild, hertenvlees, rijke paté en sterke kaas.

De gisting in eiken vaten duurt 18-20 dagen. Rijping in Franse eiken barriques gedurende 18 maanden gevolgd door 15 maanden in de fles zorgt voor het allerbeste van de wijn. Dit is de allerbeste wijn van de allerbeste wijngaard.

Podere Forte heeft naar verluidt een "obsessieve aandacht voor detail" - maar zij zien het als het respecteren van de gaven van de natuur. De biologische en biodynamische processen zijn het bewijs van deze aandacht voor detail, met als overheersende visie dat een minimale interventie in het groei- en gistingsproces leidt tot de beste wijnen. Hoewel er enige onenigheid bestaat over de biodynamische en biologische status, worden de onderliggende zorg en bloei van de wijngaard en zijn terroir onmetelijk verbeterd door de zorgvuldigheid waarmee de wijnmakerij te werk gaat. De resulterende wijnen laten zien dat het minimale contact en de minimale inmenging zorgen voor fantastische kwaliteitswijnen met unieke kenmerken.