Podere Forte Petruccino 2022

Laat de wijn tot 15 jaar rijpen. Decanteer 2 uur.

Heldere robijnrode kleur, de neus geeft rijpe kersen, bramen, jam, wat bloemige tonen en hints van eiken vanille. De smaken zijn intens met jam van zwart fruit, kersen en zwarte bessen, een vleugje boterachtige vanille en een delicate florale noot. Het hoge alcoholgehalte is goed in balans met een knapperige zuurgraad en zijdezachte, goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang met kruiden en mineraliteit op het einde.

Goede gerechten zijn onder andere wild, rosbief, worst en kaas.

De gisting in eiken vaten duurt 10-14 dagen. Rijping in Franse eiken barriques voor 14 maanden, gevolgd door 8 maanden in de fles zorgt voor het beste van de wijn. Deze wijn wordt gezien als een premier cru en het is duidelijk te zien waarom.

Podere Forte heeft naar verluidt een "obsessieve aandacht voor detail" - maar ze zien het als het respecteren van de gaven van de natuur. De biologische en biodynamische processen zijn het bewijs van deze aandacht voor detail, met als overheersende visie dat een minimale interventie in het groei- en gistingsproces leidt tot de beste wijnen. Hoewel er enige onenigheid bestaat over de biodynamische en biologische status, worden de onderliggende zorg en bloei van de wijngaard en het terroir onmetelijk verbeterd door de zorgvuldigheid waarmee de wijnmakerij te werk gaat. De resulterende wijnen laten zien dat het minimale contact en ingrijpen zorgt voor fantastische kwaliteitswijnen met unieke kenmerken.