Querciabella Chianti Classico Gran Selezione Radda 2021

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 20 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te laten decanteren.

Het wijnhuis Querciabella, opgericht in de jaren ’70 door Giuseppe Castiglioni, is gevestigd in Greve in Chianti. Gran Selezione Radda is een van de eerste stappen van het landgoed in de productie van een 100% Sangiovese-wijn uit één wijngaard, als onderdeel van het Genius Loci-project.

De Sangiovese-druiven worden geselecteerd en geoogst uit drie percelen: Bagnaccio, Oasi en Rialdoli, die in 2007 zijn aangekocht. Deze wijngaarden liggen in Radda in Chianti, langs de rechteroever van de beek Pesa, op een hoogte van 400 tot 450 meter. Bagnaccio heeft een kleirijke bodem, Rialdoli heeft een rotsachtigere bodem en Oasi is een combinatie van beide. Het gebied kent een koel klimaat met grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, wat een langzame rijping en de ontwikkeling van een levendige zuurgraad bevordert. Na de vinificatie (waarbij de druiven 30 dagen macereren en 30% hele trossen wordt gebruikt) rijpt de wijn 16–18 maanden in grote vaten, gevolgd door nog eens 30 maanden op fles voordat hij op de markt komt.

In de neus vertoont de wijn een krachtig, complex aroma met tonen van zure kersen, donker fruit en viooltjes, gevolgd door aardse en balsamische nuances. In de mond is hij rijk, krachtig en levendig, met een uitstekende concentratie en een gemiddelde body. Hij heeft een kenmerkende, verfrissende zuurgraad en stevige, maar goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en elegant. Probeer hem eens bij pappardelle met wild zwijn, geroosterde duif of met kruiden geroosterd lamsvlees.