Querciabella Chianti Classico Riserva 2018

Tot 10 jaar te bewaren. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Querciabella betekent in het Italiaans "mooie eik", een knipoog naar het groene bos dat de gewaardeerde wijngaarden van het landgoed omzoomt. Opgericht in 1974 door de pionierende wijnmaker Sebastiano Cossia Castiglioni, wordt het wijnhuis vandaag de dag beschouwd als een van de toonaangevende producenten van Chianti met 74 hectare aan wijngaarden, waaronder veel van de beste percelen van de regio. Querciabella is ook een ster als het gaat om duurzaamheid; het was een van de eerste Italiaanse wijnmakerijen die in 1988 volledig biologisch ging en in 2000 ging het landgoed ook over op biodynamische praktijken.

Deze prachtige rode wijn wordt beschouwd als een voorbeeld van de Chianti Classico Riserva dankzij het uitzonderlijke wijnmaken en de redelijke prijs. Hij is gemaakt van Querciabella's allerbeste Sangiovese percelen in Greve, Radda en Gaiole in Chianti, die microgevinifieerd zijn om maximale controle te hebben over de uiteindelijke blend. Elk perceel heeft zijn eigen kenmerken, waarbij de Greve druiven zorgen voor frisheid, Radda voor stevige tannines en donker fruit, en Gaiole voor rijp fruit en zuurgraad.

De verschillende componenten van de wijn rijpen 16 maanden in Franse eiken vaten, waarbij alleen de allerbeste partijen in de cuvee worden gemengd. De wijn rijpt vervolgens nog een paar maanden in de fles voordat hij wordt vrijgegeven. Het resultaat is een volle, krachtige rode wijn die barst van de rijpe kersen, gebakken aarde en hints van hartige rozemarijn en kruiden op de lange afdronk.