Querciabella Mongrana Bianco 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren.

De Querciabella boerderij werd in 1974 in Greve in Chianti opgericht door Giuseppe Castiglioni en heeft zijn wijngaarden uitgebreid tot de huidige 106 hectare, verdeeld over Chianti en Maremma, in het zuiden van Toscane, waar lokale wijnstokken zoals Sangiovese en Vermentino samen met internationale druivenrassen worden verbouwd. Het bedrijf, dat nu geleid wordt door Sebastiano, de zoon van Giuseppe, werd in 2000 omgeschakeld naar het biologisch-dynamische regime.

Mongrana is een witte wijn gemaakt van Vermentino en soms Viognier druiven, afkomstig van de wijngaarden van het landgoed. De opbrengsten per hectare worden laag gehouden om de wijn een uitstekende concentratie en een expressief karakter te garanderen. Na de gisting onder gecontroleerde omstandigheden rijpt de wijn 6 maanden in betonnen en roestvrijstalen tanks. Tijdens de verschillende wijnbereidingsprocessen worden geen producten van dierlijke oorsprong gebruikt, waardoor de wijn zowel door vegetariërs als veganisten geconsumeerd kan worden.

De wijn heeft een delicate kleur met citroengele tonen. De neus onthult een fris en boeiend bouquet met aroma's van citrus- en steenvruchten, witte bloemen en aromatische kruiden. In de mond heeft hij een licht olieachtige textuur en een uitgesproken zuurgraad die hem mager en verfrissend maakt. De afdronk herinnert aan witte bloemen en citrustonen. Het is de perfecte wijn voor zomerse gerechten op basis van mediterrane groenten en gebakken calamares.