Razi'el Rose 2022

Geniet er nu van, of bewaar hem nog een paar jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Deze zalmroze rosé is een handgeplukte blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre, afkomstig van wijngaarden in de buurt van het hoofdkantoor van de wijnmakerij in Yad Hashmona, in de Judeese heuvels. Het is een droge, medium body rosé, boordevol aroma's van aardbei en framboos, met citrustoetsen van grapefruit en een onderstroom van koekkruiden.

De Razi'el wijnmakerij is de opvolger van Domaine du Castel, een van Israëls meest gerenommeerde wijnmakerijen. Het werd opgericht in 2017 en is een relatief nieuwe naam op de scène, maar de fantastische wijnmakers achter de schermen hebben zijn plaats als topproducent al gecementeerd. Het is momenteel eigendom van en wordt geleid door Eli Ben-Zaken, de pionier achter Domaine du Castel.

Dit is een aantrekkelijke en uiterst eetvriendelijke rosé, met een perfect uitgebalanceerde structuur en een gehemelte-opruimende zuurgraad. Hij is rond en sappig in de mond, met lagen wrang rood fruit, schone mineraliteit en subtiele vanille-kruiden. De wijn rijpte 6 maanden in Franse eikenhouten vaten voordat hij werd vrijgegeven, waardoor hij een eikenhouten tint kreeg. Voor liefhebbers van roze wijn is de Razi'el rosé een intrigerend alternatief voor de Provence, en ideaal om te combineren met zachte kaas, zeevruchten of een mediterraan bord.